Kompendium wiedzy o białku

Białko – podstawowy składnik odżywczy

Białka, obok węglowodanów i tłuszczów są podstawowym składnikiem odżywczym. Spełniają wiele istotnych życiowo funkcji, są enzymami, składnikami hormonów i różnorodnych transporterów. Najlepszymi źródłami białka są ryby, chude mięso, twaróg, rośliny strączkowe. W pełnowartościowej diecie powinno