Odżywki białkowe stanowią niezwykle cenne źródło istotnych dla organizmu aminokwasów. Zapewniają ich odpowiedni poziom, a dzięki temu hamują procesy kataboliczne, a pobudzają anaboliczne. Odżywki białkowe wykazują działanie stymulujące na rozrost mięśni, a także pozwalają na ich szybszą regenerację po intensywnym, długotrwałym i wyczerpującym treningu. Stanowią istotny składnik diety kulturystów, ponieważ proteiny są niezwykle ważne w tej gałęzi sportu. Głównym celem kulturystów jest zwiększenie masy mięśniowej, z tego powodu ich treningi są bardzo intensywne oraz charakteryzują się dużą częstotliwością. Z tego powodu powodują nadmierne obciążenie organizmu, co prowadzi do niedoborów zarówno białek jak i glikogenu. Odżywki białkowe mają za zadanie dostarczyć organizmowi porcję niezbędnych protein i węglowodanów, a co za tym idzie chronić przed skutkami przetrenowania, dzięki zahamowaniu procesów katabolicznych i przyspieszeniu regeneracji. Ponieważ organizm człowieka ma ograniczone możliwości przyswajania białka, przyjmowanie protein należy podzielić na kilka porcji, należy także pamiętać, że aby odżywek białkowych nie przyjmować bezpośrednio po posiłku obfitujących w te związki.